Weganizm a wegetarianizm
Pod pojęciem coraz bardziej popularnego wegetarianizmu rozumiana jest dieta, z której wyłączone są wszelkie posiłki mięsne oraz produkty zawierające mięso. W bezmięsnej diecie wegetarian dopuszczalne jest jednak spożywanie takich produktów jak mleko, nabiał, jaja czy miód. Dania dla wegetarian składają się często z produktów sojowych o dużej zawartości białka.
Bardziej restrykcyjny od wegetarianizmu jest weganizm. Osoby na bezmięsnej diecie wegańskiej, w przeciwieństwie do wegetarian, nie spożywają żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, a więc w przepisach ich dań nie ma również mleka, nabiału, jajek i miodu. Na dietę wegan składają się w głównej mierze produkty roślinne, owoce, warzywa, grzyby oraz produkty zbożowe, takie jak kasze, makarony czy ryże.
Zobacz więcej